红皮的农业苹果罕有，红肉苹果你吃过吗
？科技2019年 ，山东农业大学园艺学院教授陈学森团队运用“苹果多种源品质育种法”等系列国家缔造专利技术 ，引领重新疆红肉苹果杂交二代分说群体落选育出“侥幸美满”4个高类黄酮红肉苹果新种类。瘦弱生涯“这一新种类实现为了红肉苹果易着色、农业免套袋
、科技红肉耐贮 、引领酸甜适口 、瘦弱生涯富含类黄酮等多性状聚合育种新突破，农业富含花青苷以及维生素C  ，科技是引领罕有的好种类。”中国工程院院士束怀瑞说。瘦弱生涯克日，农业记者走进山东农业大学 ，科技感触农业科技若何赋能瘦弱生涯 。引领

　　之后，农产物破费在我国居夷易近破费妄想中占有较大比重 ，是匆匆破费扩内需的紧张规模 。减速农业科技立异步骤，是哺育强盛农产物破费 、助力村落子周全复原的关键措施。从田间到舌尖 ，有数农产物经由立异研发，成为破费者餐桌上的美食。

　　往年3月，红肉苹果新种类的苗木繁育经营权及苹果酒加工技术转让签约仪式举行，河北平泉市尚泽果业有限公司以1600万元取患上经营权。其中
，“幸红”“福红”“美红”为鲜食物种，“满红”为加工专用种类。针对于“满红”苹果果肉类黄酮含量高的特色，陈学森团队研制出了高类黄酮苹果酒 ，既有苹果的馥郁以及营养 ，又有白酒的口感 ，缩短了财富链 ，为以果代粮削减白酒加工的食粮破费提供了技术反对于 。

　　“吃患上瘦弱营养已经成为之后破费者的共识。优化调解我国苹果种类妄想
，辅助农人增收致富 ，保障优异瓜果不断提供是咱们的责任。”陈学森说。

　　平泉市尚泽果业有限公司总司理李志强介绍 ，公司已经在内蒙古建树了2万余亩寒地苹果树模园，下一步将在西南建树美满红肉苹果新种类树模基地以及苗木繁育基地，规模化睁开“侥幸美满”红肉苹果新种类繁育破费 ，以尽快知足市场不断削减的需要。

　　黑枣酒、黑枣白兰地、黑枣醋、益生菌黑枣汁、固态发酵枣芽茶……在山东农业大学耕读横蛮节现场，记者看到良多以乐陵金丝小枣为质料破费的农产物 。这样一颗指尖巨细的枣是若何实现华美变身的？

　　山东农业大学食物迷信与工程学硕士钻研生张鑫介绍，作为国家农产物地舆标志产物 ，乐陵金丝小枣有3000多年的种植历史，果肉坚贞 ，富含多糖等成果成份，适用于开拓功能瘦弱食物。但由于当地加工技术相对于滞后，二产加工产物仍以干枣、枣片、枣汁等为主，立异少，产物附加值低 ，农人种植自动性不高。

　　为了进一步后退金丝小枣的附加值，山东农业大学与乐陵市农高区相助睁开了金丝小枣新技术、新产物的研发转化 、中试以及尺度钻研。山东农业大学食物迷信与工程学院教授张仁堂团队立异接管固态发酵黑化技术 ，开拓出黑化金丝小枣 ，使其口感、原有成份及功能爆发变更，能更好发挥保肝护脾 、驻颜祛斑 
、补气养血等熏染。

　　“依靠这项技术
，咱们团队的金丝小枣‘固—液精准发酵’黑枣酒及其瘦弱食物开拓名目在德州市瘦弱食物研发与魔难检测科技下场转化中试基地实现乐成转化并正式投产，当初可年加工60吨黑枣酒、1吨黑枣酱、0.5吨黑枣白兰地 。随着销路掀开 ，这些产物受到破费者的普遍好评 。”张鑫说 。

　　“环抱枣子在缩短期遇雨开裂的情景，咱们也在做一些裂枣、落地枣的广博加工，想措施不让金丝小枣泛起浪费
。”张仁堂介绍 ，环抱这个目的，团队还迷信化运用枣叶、枣渣 ，开拓出了助眠的枣叶茶、黑枣类多糖口服液等瘦弱食物，建议金丝小枣附加值提升10倍至20倍，当初已经在北京、山东 、广东、江苏等多地妨碍销售。“未来还将开拓更多新产物
，以知足差距破费者的需要。”张仁堂说 。（经济日报记者 李思雨）

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