咖啡作为最受招待的咖啡饮品之一 ，临时以来谢世界各地都具备普遍的破费破费群体 。近些年来 ，后劲我国咖啡财富快捷睁开，不断年增速逾越15%，释放成为全天下削减最快的咖啡市场之一。咖啡财富规模在2023年抵达2654亿元 ，破费人均年饮用数16.74杯，后劲与2016年比照挨近翻倍 ，不断咖啡市场正释放重大削减后劲。释放

　　从破费群体看 ，咖啡26岁至45岁的破费破费者是咖啡的主力破费人群
，销量占比超68% 。后劲从地域破费看，不断一二线都市是释放咖啡破费重点地域；随着咖啡品牌减速下沉，县域村落子地域咖啡破费不断削减
，当初销量占比已经达30.7%。从各省份看 ，广东的咖啡销量占比最高 ，抵达14.1%；北京
、江苏、上海、山东、四川的咖啡破费排名靠前 ，销量占比在5%至10%之间。

　　随着一众国产物牌突起，种种更适宜国生齿感的新品咖啡逐渐赢患上破费者喜爱。数据展现，橙C美式、丝绒拿铁、柠檬美式、生椰拿铁、茶咖以及海盐咖啡是搜查人气高的新口胃咖啡。其中，橙C美式咖啡的搜查量同比削减2倍 。

　　从烘焙水平看  ，当初国内破费者更喜爱苦味以及香味浓郁的深度烘焙，搜查量占比达55%；酸味以及苦味相对于失调的中度烘焙咖啡搜查量占比为25%；酸味清晰的浅度烘焙咖啡受众略少，搜查量占比仅为11% 。

　　中国连锁咖啡行业正处于睁开慢车道 ，履历亘古未有的快捷刷新
，平价咖啡席卷天下大中小都市，品牌不断下沉 。相关企业应不断增强提供链建树 ，坚持瘦弱清静的食物管控，快捷、锐敏把握破费者需要，散漫破费特色不断推出优异产物以及别致口胃。 （本期点评 杨泽华 源头 ：经济日报）