小雪是牛夏日的第二个节气 ，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则 。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之，补气寒者温之”的强筋原则 ，适量增强营养 ，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温
，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发
，可能适量吃一些温补的强筋菜肴 ，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤，健脾补气 。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾 、补气益气血

　　推选人群
：神色飞腾、强筋情绪欠佳者，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料：南瓜100g
、栗子50g
、核桃2个、瘦牛肉100g 、杞子5粒
、姜2小片（1~2人份）
。

　　制作措施：南瓜洗净 、去囊 ，切小方块。栗子、核桃去壳。牛肉洗净 ，切小块，飞水 。炖盅内退出所有质料，加水九分满，炖煮约1小时，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评 ：小雪即将到来
，气温着落 ，阳光削减，缺少阳光
、行动及自己压力大者，神色很简略受到影响，神色飞腾、兴趣勃勃。而缺少色氨酸
、维生素B六、B12 ，叶酸，镁，锌等营养素的摄入
 ，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减，减轻神色飞腾 、易怒等 。建议多削减相关食物
，如蛋类 、奶、鱼、豆类、鸡肉 、香蕉 、南瓜
、花生、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后，需“藏”，食宜温补 ，汤中南瓜补中益气 ，栗子健脾养胃、补肾壮腰，核桃补肾益肺、纳气润肠
，牛肉补脾胃、益气血，适用使本汤甘温补脾，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果 ：益气养血  、健脾补虚、强筋壮骨

　　推选人群：适宜平昔体虚怕冷 、腰腿有力、脾胃结子等人群 。

　　质料 ：莲藕250克、党参30克、红枣10枚
 、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量）。

　　烹调措施：莲藕去节 、刮洗清洁；红枣去核 ，党参洗净 ，浸泡30分钟；牛骨洗净 ，斩为多少大块，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内 ，退出清水2000毫升 ，武火煮沸后
，改用文火煲至1.5个小时
，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评：牛肉性味甘温，入脾、胃经，补肾补脾胃
、益气血 、强筋骨
，再配合补肾强骨
、养血益精的牛骨，滋补力度就更强
。

　　本汤中还退出益气  、健脾、养血的药食材，如健脾益气的莲藕 、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示：平昔阳盛、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮。

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