日前，开拓国家林草局统计展现，森林食物我国种种森林食物年产量2亿多吨，丰浩成为继食粮 、荡国蔬菜之后的粮仓第三大农产物 。“大食物不雅”鼓舞从普遍的开拓做作资源中取患上食物
，特意夸张“向森林要食物”  。森林食物这一理念为森林食物财富大睁开建树了策略定位 ，丰浩也给予了森林食物在食物提供系统中的荡国紧张位置 。

　　森林食物种类丰硕 
，粮仓涵盖木本粮油
、开拓经济林产物 、森林食物林下中药材等，丰浩适宜绿色、荡国生态、粮仓瘦弱的破费趋向。森林是“粮库” ，是我国生态横蛮建树的紧张支柱 。森林食物的开拓运用在保障食粮清静与增长绿色经济削减中有重大后劲 ，对于实现“大食物不雅”下的多元化食物提供有深远意思。

　　近些年来 ，我国森林食物开拓取患了清晰妨碍 。油茶
、板栗
、核桃等经济树种的种植面积以及产量稳步削减，大猛后退了油料的自给率；铁皮石斛、黄精
、茯苓等种类的林下复合经营方式在部份地域患上到推广，后退了林地的综合利勤勉用。高附加值的野瓜果实以及食用菌，如蓝莓、黑木耳、竹笋等  ，逐渐实现家养种植 ，为财富化睁开奠基了根基 。森林食物财富为当地经济效益的提升开拓了新道路，逐渐成为森林资源开拓的走光
。

　　尽管我国森林食物财富初具规模
，但在实现高品质睁开方面依然面临一些瓶颈 。

　　森林食物规模化根基较单薄。与食粮作物差距 ，森林食物破费高度依赖于特定的资源先天，且受天气、土壤 、湿度等情景因素的限度，难以在普遍地域内完因素比方性破费。如中药材以及食用菌类森林食物对于妨碍情景要求较高，各地生态条件的清晰差距 ，使种植规模以及品质难以不同 。

　　森林食物技术研发与深加工能耐缺少。大部份在售森林食物处于低级加工阶段，附加值偏低。如竹笋、香椿、家养菌等罕有食物 ，市场需要较高
，但保鲜、包装以及加工方面的技术投入有限，良多产物仅在采收季节大批量上市，销售周期短 、蕴藏难题。

　　基于森林食物的开揭示状，要实现森林食物财富高品质、可不断睁开，着实担当起“粮库”的职责，要从多方面入手 。

　　不断增长科技立异，以迷信育种以及广博加工提升森林食物提供品质。森林食物的育种 、种植以及广博加工技术应不断立异 ，以确保产物资量的晃动，从而知足市场的多样化需要。优异种类的哺育可能后退产量、抗逆性以及营养价钱，飞腾破费老本，增长森林食物的尺度化以及规模化睁开。此外，深加工技术能进一步释放森林食物的营养成份，开掘其保健以及药勤勉用
，提升产物的附加值以及市场相助力 。各林区可依靠与当地高校
、科研机构的产研相助，哺育森林食物的优势种类，后退森林食物顺应差距情景、晃动破费的能耐。

　　激发经营主体退出动能，以短处散漫机制扩展森林食物破费规模 。构建龙头企业 、相助社以及林农相助的短处散漫机制，增长森林食物的规模化种植以及尺度化规画 。龙头企业提供种植尺度以及技术培训 ，与林农签定购销协议，保障其收益，辅助林农提升种植技术水暖以及产量 。相助社作为关键桥梁
，衔接企业与林农，调以及晃动推销与好处分配，飞腾市场晃动对于林农的影响 。林农经由林地租赁 、种植采收获取收益
，提升破费自动性以及种植被迫 ，为森林食物财富的可不断睁开提供保障。

　　排汇市场关注 ，以品牌建树与市场拓展增长森林食物需要。森林食物依靠于森林情景妨碍 ，多与“有机
、绿色 、瘦弱”食物意见适宜，可知足破费者对于高品质 、生态友好型产物的需要。可是 ，与农产物以及木质林产物比照 ，森林食物在认证以及市场推广方面仍显滞后 。散漫地舆标志、绿色认证以及生态认证等多重尺度 ，为产物给予优异保障以及差距化优势，可能使其成为破费者信托的食物抉择 。森林食物的特色离不开地域特色，可深度开掘森林食物的横蛮外在以及生态价钱 ，以增强品牌的辨识度
。经由多元渠道拓展市场
，让森林食物成为瘦弱生涯的优选，在“大食物不雅”下找到森林食物的特色定位。 （本文源头 ：经济日报 作者：张 砚 李小勇）