俗话说：五谷为养。做活章食粮是食粮食物的紧张源头
 ，也是加工减损紧张的饲料质料以及工业质料 。在食粮转化历程中，大文食粮加工处于全财富链中间地位。做活章近些年来，食粮我国食粮加工关键存在偏激加工
、加工减损广博加工缺少、大文加工副产物运用率不低等下场，做活章组成资源浪费严正。食粮增削减工关键损失，加工减损应向导食粮偏激加工，大文深入增长饲料粮减量替换行动，做活章增长食粮初加工向广博加工转型 ，食粮增长资源高效运用以及加工副产物资源化运用 。加工减损

　　以前很长一段光阴，人们陷入“精米白面”破费误区 ，以为吃精米白面是生涯水平后退的标志，再加之“精米白面”光华品相好 、口感好、简略消化
、不易氧化演化
、贮存老本低
，很受破费者招待，市场相助力越来越强。为知足市场需要，食粮加工企业偏激睁开精加工，把谷物籽粒表皮皮层以及胚芽简直全副去掉，仅保存胚乳部份 ，面粉成为了“雪花粉” ，大米成为了“亮精精”，组成谷物出品率大幅飞腾 、营养严正消散，可能会组成“隐性饥饿”
。有审核展现，天下逾越80%的成年居夷易近全谷物摄入严正缺少 。

　　如今 ，随着生涯水平后退 ，食粮破费已经从“吃患上饱”减速进入“吃患上好”“吃患上营养瘦弱”的新阶段 ，全谷物破费量清晰削减 。应凭证市场破费需要变更 ，建树全谷物破费理念，向导食粮从偏激加工向偏激加工转型，公平判断食粮加工精度等目的，增长粮油偏激加工尺度化，奉背运用轻度磨皮 、高精度分筛等工艺，推广高温升碾米
、柔性碾米等配置装备部署，后退废品粮出品率
，实现食粮清静以及营养清静的有机不同 。

　　饲料粮短缺是未来我国食粮安周全临的一个主要下场。我国已经实现谷物根基自给 、口粮相对于清静的食粮清静目的，但玉米供需紧失调时事依然不修正，大豆对于外依存度仍很高 ，需要依靠大批进口以知足国内饲料粮需要 。以大豆为例，我国每一年大豆进口量大且进口源头地高度会集 ，很简略被“洽谈” ，给肉蛋奶稳产保供组成极微危害。增长饲料粮减量替换，是应答外部提供不断定性的异曲同工，也是呵护国家食粮清静的紧张措施。近些年来，我国深入实施饲用豆粕减量替换行动
，用菜粕 、棉粕、玉米卵白粉以及微生物卵白、昆虫卵白等新型卵白质料替换豆粕
 ，取患上阶段性成果。有专家估算 ，2023年豆粕在养殖业破费饲料中占比13% ，比2022年着落1.5%  ，按整年饲料破费量测算，豆粕饲用破费削减730万吨，至关于削减大豆饲用需要900多万吨。未来 ，应深入增长饲料粮减量替换 ，短缺开掘运用杂粮、杂粕 、食粮加工副产物等替换资源
，可能实用缓解玉米产需紧失调以及大豆对于外依存度高的下场，实现食粮清静以及财富清静有机不同。

　　食粮附加值低是影响农人种粮以及主产区抓粮自动性的紧张原因。食粮是紧张的工业质料  ，不光可能加工白米 、米粉、小麦粉 、玉米粉
、玉米糁、高粱米等初加工产物，还可能运用加工副产物开拓稻米油
、胚芽油以及卵白饲料、功能性食物、伙食纤维等高附加值产物，价钱能提升数倍致使数百倍。从当初国内加工情景看，一些企业把稻谷加工成20多种产物，一些企业把小麦加工成600多种产物，一些企业可能用大豆加工高温豆粕  、豆油等低级产物
，以及大豆卵白、大豆磷脂 、卵白饮料等深加工产物并向医药规模缩短，真正把黄豆变“金豆”。玉米财富链条更长，一些发达国家可能把玉米加工成3000多种产物，我国只能加工300多种产物，睁开空间很大。应增长食粮从初加工向广博加工转型降级，增强米糠
、麸皮 、胚芽等粮油加工副产物资源化运用，实现食粮破费以及经济效益有机不同。

　　做活食粮加工减损这篇大文章，要强化科技赋能，加大科技研发推广力度 ，深挖食粮加工财富睁开后劲，进一步增强食粮清静保障能耐。（本文源头 ：经济日报 作者：刘 慧）