为建树行业立异圭表尺度，增长质尺睁开中餐增长新技术、餐食场京新装备在中餐业规模运用
，高品工业提升中餐行业花难题水平 ，度化谢世界中餐业涣散会教育下 ，化立中餐工业化财富分会睁开了2024年度中餐工业化立异下场的异下机关报告以及评审使命，经方式魔难、宣告专家初审与团聚评审 ，增长质尺睁开中餐评选出10项2024年度立异下场。餐食场京在克日于北京举行的高品工业天下中餐业涣散会中餐工业化财富分会二届三次团聚暨2024中餐工业化立异下场宣告会上，中餐工业化财富分会联席主席 
、度化中国农业大学中餐工业化钻研中间主任李全宏教授在大会上做下场宣告。化立

李全宏教授在大会上做下场宣告

　　本次宣告的异下下场有四川遨游学院、四川王家渡食物股份有限公司 、宣告成都鑫鸿望食物有限公司相助实现的增长质尺睁开中餐《川菜工业化加工关键技术》，陕西师范大学、淳化县丝路兴淳农业睁开科技有限公司、陕西荞乡遇餐饮规画有限公司相助实现的《传统荞面饸饹品质提升技术立异》，扬州天禾食物有限公司、荷仙食物有限公司、江南大学相助实现的《速冻莲藕合产物开拓及工艺尺度化》 ，聚慧食物科技（重庆）有限公司主持实现的《基于模块化风韵妄想的重庆暖锅底料智能制作关键技术钻研及财富化运用》以及广州市健力食物机械有限公司以及农业村落子部食物与营养睁开钻研所散漫实现的《河粉自动收卷、输送 、卸片一体化技术装备》等下场。既有环抱中间菜肴的技术立异 
，也有传统主食以及菜肴的工业化产物研制 ，尚有特色味型与调味料钻研运用 
，以及成套加工装备创制
。宣告的立异下场聚焦中餐工业化历程中一系列实际财富下场 ，旨在增长中餐尺度化、数字化
、工业化睁开。

2024年中餐工业化立异下场

　　本次宣告会的乐成召开 ，不光揭示了中餐工业化规模的最新立异下场，也为行业的睁开提供了新的思绪以及倾向，增长中餐工业化向更高水平、更高功能睁开  。（记者 罗晨）